Türkiye’nin en ünlü kış tatil noktalarından biri olan Uludağ, doğası ve kayak pistleri kadar, menüsündeki yüksek fiyatlı lezzetlerle de dikkat çekiyor. Geçtiğimiz sezon sosyal medyada gündem olan ve 500 TL’ye satılan dağ mantarı çorbası, bu yıl fiyatını ikiye katladı. 2024-2025 sezonunda kasesi 1000 TL’den servis edilecek olan çorbanın içeriği ve fiyatı, merak konusu oldu.
Dağ Mantarı Çorbası: Neden Bu Kadar Pahalı?
Uludağ’daki bir otelin restoranında hazırlanan çorba, tamamen yöresel ürünlerden yapılıyor. İçinde, bölgenin ormanlarından toplanan kilosu 6 bin TL’ye kadar çıkan 3 farklı çeşit dağ mantarı, ceviz, dereotu ve fesleğen bulunuyor. Sipariş üzerine hazırlanan çorba, diğer çorbalardan farklı olarak özel bir pişirme sürecinden geçiriliyor.
İşletme Müdürü: “Lezzet Değil, Fiyatı Konuşuldu”
Çorbanın bu yıl 1000 TL’den servis edileceğini açıklayan işletme müdürü Süleyman Güngör, fiyatın gündem olmasından yakındı. Güngör, “Lezzeti konuşulacağına fiyatı konuşuldu. Ancak bu çorba, sıradan bir çorba değil. İçindeki malzemelerin toplanmasından hazırlanışına kadar büyük bir emek var” dedi.
Uludağ’a Özgü Diğer Lezzetler de Listede
Menüde yalnızca dağ mantarı çorbası değil, Uludağ Salatası ve Dağ Tostu gibi diğer lezzetler de bulunuyor. Salata, içinde maskolin yeşilliği, dağ kestanesi, nar ve tulum peyniriyle hazırlanıyor ve 700 TL’den servis ediliyor. Dağ Tostu ise beyaz peynir, dağ kekiği ve cherry domatesle yapılıyor ve fiyatı 600 TL.
“Bu Çorba, Normal Çorbalardan Farklı”
Güngör, çorbanın uzun ve zahmetli bir hazırlık sürecinden geçtiğini belirterek, “Mantarların kurutulması ve işlenmesi aylar sürüyor. Ayrıca ceviz gibi diğer malzemeler de oldukça pahalı. İnsanlar bu çorbayı sıradan bir çorbayla kıyaslamamalı” dedi.
Uludağ’ın fiyatıyla olay olan çorbası ve diğer özel lezzetleri, bu sezon da gastronomi tutkunlarının ilgisini çekmeye devam edecek gibi görünüyor.
